Nhằm hỗ trợ nông dân nâng cao kiến thức về kỹ thuật canh tác, đồng thời cập nhật những thông tin liên quan đến sản xuất và kinh doanh cây ăn trái, đặc biệt là sầu riêng, sáng ngày 21/8/2025, tại Hội trường Tòa nhà Công nghệ cao (ATL), Trường Nông nghiệp, Đại học Cần Thơ (ĐHCT) đã phối hợp cùng Hội Nông dân Thành phố Cần Thơ tổ chức Hội thảo khoa học với chủ đề “Giải pháp phát triển ngành hàng sầu riêng đạt chất lượng xuất khẩu”.
Toàn cảnh chương trình
Hội thảo được tổ chức bằng hình thức trực tiếp kết hợp trực tuyến qua nền tảng Zoom, với sự tham dự của hơn 300 đại biểu là lãnh đạo thành phố, cùng đại diện các sở ngành, chuyên gia khoa học, doanh nghiệp, hợp tác xã và đông đảo nông dân trực tiếp sản xuất. Về phía ĐHCT, có đại diện lãnh đạo Trường Nông nghiệp, đại diện các Khoa trực thuộc cùng các giảng viên.
Phát biểu khai mạc tại Hội thảo, ông Nguyễn Văn Sử, Thành ủy viên, Phó Chủ tịch Uỷ ban Mặt trận Tổ quốc Việt Nam thành phố Cần Thơ, Chủ tịch Hội Nông dân thành phố Cần Thơ cho biết Hội thảo được tổ chức trong bối cảnh ngành hàng sầu riêng – một trong những sản phẩm nông nghiệp chủ lực của Đồng bằng sông Cửu Long đang phải đối mặt với nhiều thách thức như bị cảnh báo nhiễm kim loại nặng Cadimi vượt ngưỡng cho phép, khiến sản phẩm bị trả về, gây thiệt hại kinh tế cho nông dân và ảnh hưởng nghiêm trọng đến uy tín thương hiệu sầu riêng Việt Nam. Theo các chuyên gia, nếu không sớm điều chỉnh kỹ thuật canh tác, nguy cơ nhiễm Cadimi và tồn dư hóa chất độc hại có thể lan rộng sang nhiều loại cây ăn trái khác.
Ông Nguyễn Văn Sử phát biểu khai mạc
Hội thảo đã mang đến nhiều báo cáo quan trọng, giúp nông dân hiểu rõ nguyên nhân tồn dư kim loại nặng Cadimi trong cây ăn trái, đặc biệt là sầu riêng, qua đó áp dụng kỹ thuật canh tác an toàn nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm và bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng. Bên cạnh việc giới thiệu các biện pháp kỹ thuật, quy trình xử lý ra hoa vụ nghịch, quy định về tồn lưu kim loại nặng cũng như giải pháp phát triển ngành hàng sầu riêng đạt chuẩn xuất khẩu tại Thành phố Cần Thơ, chương trình còn kết nối nông dân với nhà khoa học, cơ quan quản lý và doanh nghiệp, đồng thời cung cấp thông tin về nguồn vật tư uy tín, góp phần thúc đẩy sản xuất bền vững và mở rộng thị trường.
Mở đầu phần báo cáo, TS. Dương Minh Viễn với tham luận “Các nguyên nhân ảnh hưởng đến việc tồn dư Cadimi trên Sầu riêng giải pháp khắc phục” đã phân tích những nguyên nhân chính dẫn đến tình trạng tồn dư Cadimi trong sầu riêng. Theo TS. Dương Minh Viễn, các yếu tố như nguồn đất, nguồn nước tưới, việc lạm dụng phân bón vô cơ và thuốc bảo vệ thực vật không kiểm soát chính là nguyên nhân cốt lõi. Trên cơ sở đó, đề xuất giải pháp cải tạo đất, sử dụng nguồn nước an toàn và điều chỉnh quy trình canh tác để giảm thiểu nguy cơ nhiễm kim loại nặng.
TS. Dương Minh Viễn, Phó Trưởng khoa Khoa học Đất, Trường Nông nghiệp, ĐHCT trình bày tham luận với chủ đề “Các nguyên nhân ảnh hưởng đến việc tồn dư Cadimi trên Sầu riêng giải pháp khắc phục”
Tiếp nối chương trình, ông Võ Thành Tâm Phúc, đã mang đến phần báo cáo với chủ đề “Một số nội dung nông dân cần lưu ý trong quá trình canh tác sầu riêng, quy định tồn lưu kim loại nặng trong sản phẩm”. Báo cáo không chỉ dừng lại ở việc nhắc nhở nông dân về quy trình trồng, chăm sóc và quy định tồn lưu kim loại nặng trong sản phẩm mà còn đi sâu phân tích những yếu tố then chốt ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng và khả năng xuất khẩu của sản phẩm. Theo đó, nội dung nhấn mạnh đến chất lượng, an toàn thực phẩm, quy định kim loại nặng trong sầu riêng, truy xuất nguồn gốc và nghị định về thư xuất khẩu. Những lưu ý này được đánh giá là có tính thực tiễn cao, giúp nông dân tránh được những rủi ro trong quá trình sản xuất.
Ông Võ Thành Tâm Phúc, Trưởng phòng Phát triển thị trường, Trung tâm Chất lượng, chế biến và Phát triển thị trường vùng 6, trình bày tham luận với chủ đề “Một số nội dung nông dân cần lưu ý trong quá trình canh tác sầu riêng, quy định tồn lưu kim loại nặng trong sản phẩm”
Trong phần trình bày của ông Huỳnh Thanh Vui về vấn đề “Giải pháp phát triển ngành hàng sầu riêng đạt chất lượng xuất khẩu Thành phố Cần Thơ”, cũng đã nhấn mạnh các giải pháp phát triển ngành hàng sầu riêng xuất khẩu như: xây dựng vùng canh tác bền vững, tổ chức sản xuất theo quy mô hợp lý, quản lý chặt vùng trồng và cơ sở đóng gói, giám sát định kỳ và xử lý nghiêm vi phạm về mã số; hướng dẫn nông dân thăm vườn thường xuyên, sử dụng phân bón và thuốc bảo vệ thực vật đúng quy định, kiểm tra dư lượng để đáp ứng yêu cầu nhập khẩu; đồng thời nâng cao năng lực hợp tác xã, khuyến khích sản xuất theo chuỗi giá trị, tăng cường liên kết với doanh nghiệp, xúc tiến thương mại, quảng bá sản phẩm và phát huy vai trò hiệp hội nhằm đưa sầu riêng Cần Thơ vươn ra thị trường quốc tế.
Ông Huỳnh Thanh Vui, Phó Chi cục trưởng Chi cục Trồng trọt và Bảo vệ Thực vật Thành phố Cần Thơ trình bày tham luận với chủ đề “Giải pháp phát triển ngành hàng sầu riêng đạt chất lượng xuất khẩu Thành phố Cần Thơ”
Kết thúc chuỗi báo cáo, GS.TS. Trần Văn Hâu với bài báo cáo “Kỹ thuật xử lý sầu riêng ra hoa vụ nghịch” đã nhấn mạnh rằng việc xử lý ra hoa cần áp dụng đồng bộ nhiều kỹ thuật nhằm giảm sinh trưởng dinh dưỡng, chuyển cây sang giai đoạn sinh sản để đạt tỷ lệ ra hoa cao. Một số biện pháp thường được áp dụng gồm tạo khô hạn, sử dụng hóa chất và cắt tỉa. Quy trình xử lý được triển khai theo từng giai đoạn: sau thu hoạch (tỉa cành, vệ sinh vườn, bón phân hữu cơ, vô cơ hợp lý, tưới tiêu và phòng trừ sâu bệnh); tạo mầm hoa (bón phân NPK cân đối, phun phân bón lá giàu lân, kali, cắt chồi non, xiết nước và xử lý bằng Paclobutrazol); tiếp theo là các giai đoạn ra hoa, xổ nhụy, đậu trái, rụng trái non, phát triển trái, xác định thời điểm thu hoạch và xử lý sau thu hoạch. Báo cáo được đánh giá mang tính thực tiễn cao, giúp nông dân nắm rõ quy trình kỹ thuật nhằm nâng cao năng suất và chất lượng sầu riêng.
GS.TS. Trần Văn Hâu, Nguyên giảng viên cao cấp Trường Nông nghiệp, ĐHCT trình bày tham luận với chủ đề “Kỹ thuật xử lý sầu riêng ra hoa vụ nghịch”
Phần thảo luận tại hội thảo diễn ra sôi nổi khi nhiều nông dân thẳng thắn đặt câu hỏi, bày tỏ lo ngại về chi phí đầu tư cho quy trình sản xuất mới cũng như đầu ra của sản phẩm đạt chuẩn. Đại diện một số doanh nghiệp thu mua đã trực tiếp trao đổi và cam kết đồng hành, bao tiêu sản phẩm nếu nông dân tuân thủ quy trình an toàn. Nhờ đó, nhiều băn khoăn xoay quanh chi phí, thị trường tiêu thụ và sự hỗ trợ từ phía doanh nghiệp đã được giải đáp, tạo thêm niềm tin cho người trồng sầu riêng.
Các đại biểu tham gia thảo luận và đặc câu hỏi tại chương trình
Chủ tọa điều hành phiên thảo luận
Hội thảo được kỳ vọng sẽ là bước khởi đầu quan trọng, giúp ngành hàng sầu riêng không chỉ đứng vững tại thị trường lân cận mà còn vươn ra nhiều thị trường tiềm năng khác, góp phần nâng cao thu nhập cho nông dân và phát triển kinh tế nông nghiệp bền vững.
(Ban Biên tập Website)
